Web izbornik

Pretraživanje proizvoda

Jezik

Udio

Dom / Proizvodi / Dimna kuća za preradu mesa / Tekuće dim namočenik
  • Tekuće dim namočenik
  • Tekuće dim namočenik
  • Tekuće dim namočenik
  • Tekuće dim namočenik

Tekuće dim namočenik

Posebno je dizajniran za tuširanje dimne tekućine na proizvode koji su obješeni na dimnom štapu poput kobasice, slanine, peradi, ribe i drugih.

Kontaktirajte nas Brošura
Pojedinosti o proizvodu:

● Karakteristike:

◇ Nakon tuširanja tekućeg dima, ovi se proizvodi mogu sušiti i kuhati bez pušenja.

◇ LT štedi vrijeme pušenja, poboljšava učinkovitost i povećava korištenje opreme.

Vlast

Dimenzija

Kapacitet

Težina

Dužina

380V/50Hz 1,3kW

2145*1600*2100 (mm)

600kg/h

800kg

990mm

Povezani proizvodi

Kvaliteta mijenja svijet,
Inovacija donosi budućnost.

ZHEJIANG RIBON INTELINENTSKA EKSPERTY CO., LTD. osnovao je 2003. g. Shi Ming, a specijalizirani smo za istraživanje i razvoj i proizvodnju strojeva za preradu mesa.

Kao profesionalno poduzeće dimnjaka za preradu mesa, vakuumskih prevrtanja i rezanja i debaniranja u Kini, također smo te rješenja izveli u svijet od godine 2003. godine.

Tehnologija i rješenja uvijek su optimizirana, a sada se Ribonova rješenja široko koriste u cijelom svijetu. I stalno ćemo razvijati naše sustave kako bismo vam donijeli bolje tehnologije i usluge.

  • CE certifikati
  • CE certifikati
  • CE certifikati
  • Potvrda o sustavu upravljanja energijom
  • Sustav upravljanja kvalitetom
  • Sustav upravljanja zaštitom zdravlja i sigurnosti
  • Sustav upravljanja okolišem

Vijesti

Pošaljite poruku

Leave Your Message*

Znanje o proizvodu

Što je sustav s tekućim dimom i kako funkcionira?
A Tekuće dim namočenik Sustav je metoda koja se koristi u preradi hrane za nanošenje tekućeg dima izravno na prehrambene proizvode, poput mesa, peradi ili ribe. Ovaj je sustav dizajniran tako da oponaša okus i aromu tradicionalnih metoda pušenja bez potrebe za stvarni dim koji se stvara iz sagorijevanja drva ili drugih materijala.
Otopina tekućeg dima: Sustav koristi otopinu tekućeg dima, koja se izrađuje kondenziranjem dima proizvedenog iz spaljivanja drva ili drugih biljnih materijala. Ova otopina sadrži aromatične spojeve i aromu prirodnog dima.
Proces nanošenja: prehrambeni proizvodi, poput kobasica, slanine ili peradi, obješeni su na štapićima dima ili stalcima unutar komore sustava.
Natopljenje: Otopina tekućeg dima zatim se prska ili natapa na viseće prehrambene proizvode. Ovaj postupak osigurava da tekući dim ravnomjerno prekriva površine proizvoda, dajući okus i aromu.
Apsorpcija: prehrambeni proizvodi apsorbiraju otopinu tekućeg dima, omogućujući da okusni spojevi prodre u površinske slojeve. To rezultira karakterističnim dimnim okusom i aromom.
Sušenje i kuhanje: Nakon postupka natapanja, prehrambeni proizvodi mogu se podvrgnuti procesima sušenja ili kuhanja prema potrebi. Tekući dim daje svoj okus tijekom sljedećih faza, uklanjajući potrebu za dodatnim pušenjem.
Kontrola kvalitete: Kroz cijeli postupak mjere kontrole kvalitete osiguravaju postizanje željenog intenziteta i aroma okusa i da proizvodi ispunjavaju sigurnosne i regulatorne standarde.

Koliko je potrebno za primjenu tekućeg dima ovom metodom i koje je cjelokupno vrijeme obrade?
Vrijeme koje je potrebno za nanošenje tekućeg dima pomoću a Oprema s tekućim dimom Sustav može varirati ovisno o nekoliko čimbenika, uključujući veličinu i vrstu prehrambenih proizvoda koji se prerade, dizajn opreme za naduvanje i željeni intenzitet okusa. Međutim, evo općeg pregleda vremena uključenog:
Priprema: Prije nanošenja tekućeg dima, možda će biti potreban neki pripravak, poput pripreme otopine tekućeg dima, objesiti prehrambene proizvode na dimnim štapićima ili stalcima i osiguravanja da se oprema za naduvanje pravilno postavi. Ovo vrijeme pripreme može se razlikovati, ali obično se kreće od nekoliko minuta do pola sata, ovisno o skali proizvodnje i složenosti sustava.
Vrijeme natapanja: Stvarni postupak natapanja, gdje se tekući dim primjenjuje na prehrambene proizvode, može trajati bilo gdje od nekoliko sekundi do nekoliko minuta, ovisno o veličini i količini proizvoda koji se prerade i učinkovitosti opreme za natapanje. Ovog će puta možda trebati prilagoditi kako bi se osiguralo temeljito pokrivanje proizvoda s otopinom tekućeg dima.
Vrijeme apsorpcije: Nakon što se nanese tekući dim, prehrambenim proizvodima treba vremena da apsorbiraju okus spojeva iz otopine. Ovaj postupak apsorpcije može trajati od nekoliko minuta do nekoliko sati, ovisno o faktorima kao što su debljina površine proizvoda i željeni intenzitet okusa.
Vrijeme sušenja i kuhanja: Jednom kada se upija tekući dim, prehrambeni proizvodi mogu se podvrgnuti postupcima sušenja ili kuhanja prema potrebi. Vrijeme potrebno za ove procese može se uvelike razlikovati ovisno o vrsti proizvoda i specifičnoj metodi kuhanja.